Azienda: Italian Bakery House
Descrizione: Nel 2021, la passione di tre uomini per la fermentazione naturale e la panificazione italiana ha reso la Italian Bakery House una realtà. Insieme a questa passione, c’era anche il desiderio di portare sul mercato brasiliano un prodotto inedito, e così è stato fatto il primo passo nella produzione della Pinsa Romana, realizzata in modo del tutto innovativo: con farine nazionali, e grano 100% biologico farina: un prodotto artigianale, di altissima qualità, sano e gustoso.
Nonostante sia un nuovo prodotto sul mercato brasiliano, la pinsa esiste dall’antico impero romano ed è un predecessore della pizza. Era prodotto dai contadini dell’impero con cereali, riso, avena e farro, aggiungendo solo acqua e sale. Molti secoli dopo, la Pinsa Romana fu riscoperta dai panificatori. Oggi, già riadattato alla realtà contemporanea, include nella sua composizione il lievito naturale e anche l’utilizzo di diverse farine come riso, soia e frumento.
Ciò che contraddistingue il nostro impasto è la sua lunga fermentazione di 72 ore, che permette la scomposizione delle proteine come il glutine e genera lavoro enzimatico. Questo rende la Pinsa altamente idratata e facilmente digeribile. Inoltre, è un prodotto salutare, con pochi carboidrati, pochi grassi e zero zuccheri.
La sua tecnologia e le attuali conoscenze di panificazione le consentono di produrre alimenti di altissima qualità, a lunga fermentazione, altamente digeribili e salutari. La miscela di farine ha avuto bisogno di più di 600 test per raggiungere la perfezione. Oggi ha una completa armonia tra farine di grano, soia e riso, che conferisce un sapore unico e rende la nostra Pinsa ancora più leggera. Inoltre il sapore dura più a lungo e il prodotto non diventa gommoso dopo il raffreddamento. È possibile degustare lentamente, senza perdere qualità.
Hai voglia di provarlo? Italian Bakery House produce Pinsa Romana da vendere su larga scala in tutto il Brasile a Ristoranti e Supermercati!
Indirizzo: Rua João Tazzioli, 1119, Centro, Angatuba – SP, 18240-000
Telefono: (15) 3255-1904 | (15) 99742-6926
Luogo: italianbakeryhouse.com.br