Azienda: Vinícola Salvattore
Descrizione: In riconoscimento ai suoi anni di dedizione al campo dell’uva e del vino, l’enologo Antonio Salvador, insieme alla sua famiglia, costruisce il suo progetto: Vinícola Salvattore.
Discendente da italiani provenienti dal Bellunese, nel nord Italia, la Famiglia Salvador arrivò in Brasile intorno al 1882 e si stabilì in piccole colonie nel comune di Nova Pádua/RS. La vinificazione è sempre stata direttamente legata alla famiglia, dove si coltivavano viti e si producevano vini solo per autoconsumo.
Nell’anno 1969, il figlio della seconda generazione in Brasile, il sig. Antonio Salvador, inizia i suoi studi presso il Collegio di Viticoltura ed Enologia, a Bento Gonçalves. Questo è il punto di partenza della storia della famiglia nel campo della viticoltura.
“Seu Salvador”, come è conosciuto oggi tra amici e turisti, ha iniziato giovanissimo la sua carriera, ha assistito tecnicamente numerose cantine in tutto il Brasile ed è stato uno dei fondatori dell’Associação Brasileira de Enologia/ABE. Ma il suo sogno più grande è sempre stato quello di avere una propria cantina.
E il sogno ha preso forma nel 1998 quando è stato acquisito uno degli edifici più antichi del comune di Flores da Cunha. Insieme a sua moglie Nádia M Araldi Salvador e ai loro figli Marina e Daniel, iniziò una saga che sarebbe durata quasi 10 anni. L’edificio centenario situato nel cuore della città, a poco a poco ha riacquistato la sua imponente forma fisica attraverso il restauro, ha esaltato la sua bellezza attraverso la sua ambientazione e ha guadagnato “nuova linfa” con l’adattamento per la produzione di vini di alta qualità.
Stabilito in un padiglione storico nel comune di Flores da Cunha, nella Serra Gaúcha, la natura è il segreto dei complessi vini prodotti, all’interno di un ambiente architettonico culturale accuratamente restaurato.
Uno spazio unico, inimmaginabile, favorito da una storia vissuta dalla stessa famiglia, dove il vino è l’essenza di tutti.
Indirizzo: R. Júlio de Castilhos, 1880 | Centro | 95270-000 | Flores da Cunha | Serra Gaúcha
Telefono: (54) 99997-5853
Luogo: vinicolasalvattore.com.br